RASTRO DE AIRE
06 feb 2004 . Actualizado a las 06:00 h.LA INICIATIVA de una granja escuela puede sorprender en un municipio como el de Silleda, o cualquiera del Deza, porque es de los que en Galicia tienen más vacas, terneros, cerdos y gallinas por metro cuadrado. Dicho esto, es cosa de razonar y aplaudir. Desde el lado de la formación, se requiere espacio y animales propios dado que vivimos en tiempos de alta genética en que no es recomendable que ande gente profana tocando las vacas por las granjas profesionales de la zona. Formar en agro y en ganado tiene fuertes valores. No es lo mismo ver una vaca o un azadón que tocarlos. Preguntando en ciudad cuántos tetos tiene una vaca casi nadie acierta, y cada vez aciertan menos en el área rural. Sólo eso ya respalda el valor del proyecto. Y, si eso ocurre con medio millón de vacas dispersas en Galicia, ¿qué pasará cuando estén sólo en unas pocas granjas? La apuesta también es de futuro.