Inquietud en las plazas porque la víspera del día 24 será lunes, jornada sin pescado fresco Las escasas capturas de los marineros que salen al cerco obligan a comprar los productos foráneos
12 jun 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Hogueras y Asturias patria querida . La noche de San Juan, predicen las expertas, no habrá mucha sardina coruñesa que echarse al estómago. «El pescado es muy inteligente, y si no tiene algo que comer, emigra», sentencia María Sánchez desde su puesto recién estrenado en la plaza de Pontevedra. Su sardina es asturiana, como la de otras placeras. Las redes que cada noche salen al cerco vuelven muchas veces vacías. «Cousas do Prestige », suspira Eva, una compradora -admite- poco habitual. Hay pescantinas que juran que su sardina llega de Sada, y otras que se excusan con un «eu non fun a mercala, pero é galega». Pero la preocupación de este año está en el calendario. El día 23 es lunes, mal día para una víspera de San Juan. «El lunes no hay sardina ni nada, apenas hay pescado. El viernes a última hora llega la última remesa, así que no habrá sardina fresca para ese día». Y es precisamente el 23 cuando el precio de la sardina se dispara y las pescantinas hacen más caja. Escasez Este año, la escasez de capturas -predicen algunas vendedoras- puede hacer que el precio llegue a triplicarse. Pero, ¿a qué precio? En los puestos de venta de la plaza de Pontevedra ayer oscilaban entre el euro y medio y los cuatro por kilo, y es que lo de la sardina va por puesto y por día. «Oscila más que la bolsa», confirma Sánchez. Por ahora las acciones de la sardina se mantienen, pero se auguran fuertes subidas para la semana que viene. «El precio en San Juan fluctúa mucho, y yo he llegado a perder bastante dinero algunas vísperas. Unas veces ganas más, y otras veces pierdes mucho», asegura la pescantina. De momento, lo único seguro es que la sardina asturiana se hace sitio poco a poco entre las parrillas preparadas para la entrañable noche de San Juan.