El pulso de la ciudad El propietario del restaurante turco ubicado en el bajo que ocupó La Viña mantiene la especialidad venezolana en el menú por exigencia de los clientes
23 ago 2006 . Actualizado a las 07:00 h.?el bar La Viña en la calle de la Franja, con entrada también por Riego de Agua, sólo queda el recuerdo y los famosos tequeños, la especialidad venezolana que dio fama al local durante años. Desde hace unos meses el número 31 es un Döner Kebap con las típicas especialidades turcas que poco o nada tienen que ver con las de la tierra de Hugo Chávez . «Hasta que llegué aquí jamás había oído hablar de los tequeños», dice con sinceridad Akyol , el otomano que regenta el establecimiento y que también dirige otros en Santiago. Los clientes habituales del antiguo bar los seguían pidiendo a pesar de que en la carta lo que figura es el Sarma (hojas de parra rellenas de arroz y verduras), el Durum Kebap o el Sigara Borek, entre otros platos. Akyol entendió enseguida la coruñesa tradición y decidió incorporar la famosa masa rellena de queso que se derrite al pasar por la sartén al menú con lo que es posible que el suyo sea el único restaurante turco del mundo que ofrece un plato típico de Venezuela. «Nos los hace una mujer de ese país porque nosotros no sabíamos», explica Akyol, que colocó un cartel en la ventana del local, justo al lado del rollo de carne que da vueltas típico de Turquía, en el que anuncia que en el Döner Kebap hay tequeños. Seguí por la calle de la Franja camino de María Pita. Saludé al dueño de Casa Jesusa y a Agustín , que ya tenía a algunos clientes en las mesas de fuera porque las de dentro estaban ocupadas por mariscos. También fui a saludar a Manuela Barreiro , la encantadora peluquera que hace 25 años fue Miss Galicia, pero no estaba. Ya en la plaza me llamó la atención la cola a la puerta de la administración de lotería como si del mes de diciembre se tratara. Puse la oreja y escuché acentos de media España demandando décimos para el sorteo de Navidad. Un murciano alude al tópico. «No vaya a ser que toque en La Coruña y me tire de los pelos por no haber comprado», dice con gracejo. María González se encarga de despachar los décimos durante este vacacional mes y reconoce que, «casi se vende más ahora que en Navidad y la gran mayoría de la gente pide para el gordo y pasa de los otros sorteos». Me comenta que los terminados en 5 son los más solicitados. En esto de la lotería los tópicos parecen tan sagrados como los tequeños en la Franja. Gran cocina en miniatur a «Este es nuestro eslogan. Hacemos tapas más elaboradas de lo que suele ser habitual, aunque también servimos raciones y platos», afirman Juan Fraga e Íñigo Zulueta que hace unas semanas abrieron en Matogrande la innovadora vinoteca La Tapadera. Está situada en la calle Juan Díaz Porlier, en ese lugar que todo el mundo en la zona conoce como la plaza redonda. Dicen que a pesar de que el verano no es la época más fuerte en el barrio la acogida ha sido muy buena por parte de los clientes. Matogrande cada vez es más grande. Hasta el año que viene ?ba a cantar en A Coruña mañana y pasado pero a principios de mes anuló los recitales cuando Galicia se encontraba en plena ola de incendios forestales. Silvio Rodríguez decidió entonces solidarizarse con el pueblo gallego cancelando sus actuaciones. Quizá se precipitó pero hasta el año que viene el cantautor cubano no vendrá a nuestra ciudad. Ya está confirmado que en la gira del 2007 recalará en la ciudad para cumplir, por fin, con sus muchos admiradores que esperan que esta vez las llamas no se interpongan entre ellos y el veterano artista.