«Buscamos que a xente coma país (...) A gastronomía ten que ser a punta de lanza para un turismo de calidade»

Patricia Blanco
PATRICIA BLANCO CARBALLO / LA VOZ

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Antonio Otín, Jorge Guitián, Francisco Charlín y Xosé Regueira, durante su intervención en la lonja laxense
Antonio Otín, Jorge Guitián, Francisco Charlín y Xosé Regueira, durante su intervención en la lonja laxense BASILIO BELLO

El programa «Nove Mares» de la Fundación Pondal abordó en la lonja de Laxe el potencial y los retos de la despensa del mar

06 may 2024 . Actualizado a las 05:00 h.

Un producto de calidad, talento en la cocina que hace maravillas incluso con «produtos antes considerados de descarte» y una tradición de sabor son bazas a favor de la gastronomía de la Costa da Morte


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