Entre los asuntos que se abordaron en la jornada de ayer está la definición del modelo al que hay que tender
¿Qué tipos de modelos de asesoramiento existen actualmente?
El más básico es el que se centra en la reducción de los costes de producción. Se trata de la introducción de pequeños cambios en la forma de trabajar de una explotación en concreto. El siguiente nivel es la sustitución de los productos químicos por otros orgánicos. Entre los casos que se pusieron está la utilización de insectos para control de plagas. El director del proyecto New Advisers también considera que a este nivel se puede llegar paso a paso. El último estadio es la redefinición del sistema agropecuario en un ecosistema sostenible que incluya el control natural de las plagas y el mantenimiento de la producción agrícola.
¿Llegarán todos a la última fase?
Lo más probable es que haya ganaderos y agricultores en cada uno de los estadios, aunque el primero que hay que abandonar es el que solo tiene en cuenta factores económicos. Claude Debol señaló que para llegar al final no se puede ir despacio y que las explotaciones que lleguen a este modelo, que se definió entre 1995 y el año pasado, lo harán de forma rápida.
¿Cómo ha de ser el nuevo asesoramiento?
Es lo que se intenta definir en este primer encuentro de Coristanco, que estuvo precedido por reuniones preparatorias en París y Suecia. En todos los países europeos que participan queda claro que el asesoramiento a las granjas es un trabajo que está en tensión y que incluirá numerosos cambios, porque la agricultura y la ganadería también se modificarán y lo que se persigue es modificar comportamientos.
¿Que saldrá de las sesiones de trabajo?
El viernes tendrían que ser capaces de elaborar un manual para que los asesores consigan que los ganaderos y agricultores reduzcan la cantidad de pesticidas que utilizan actualmente. Las directrices deben servir para todos, desde Alemania a Portugal pasando por Suecia o Eslovenia, a pesar de que la situación de cada uno de los países participantes es distinta.