El movimiento «slow» llega a la hostelería, locales con menos mesas y horario y atendidos solo por sus dueños: «Gano más que antes y tengo menos dolores de cabeza»

Ana Lorenzo Fernández
ana lorenzo RIBEIRA / LA VOZ

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Javier Pouso y María Luaces apuestan por la filosofía «slow food» para gestionar el Dandy de Noia, especializado en desayunos
Javier Pouso y María Luaces apuestan por la filosofía «slow food» para gestionar el Dandy de Noia, especializado en desayunos CARMELA QUEIJEIRO

Se busca ofrecer un buen servicio y mejorar la calidad de vida de los trabajadores

14 dic 2025 . Actualizado a las 19:38 h.

El estrés y las prisas que muchas veces se asocian a los negocios de hostelería no tienen ya cabida en varios locales de la comarca, que han apostado por sumarse al movimiento slow, que básicamente


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