Vilagarcía acoge una degustación y un concurso de setas
11 nov 2012 . Actualizado a las 06:49 h.Las actividades celebradas en la primera semana del Outono Micolóxico de Vilagarcía están teniendo más participación que nunca. El presidente de la Agrupación micolóxica A Cantarela, Carlos Puga, lo atribuye que este es un año de abundancia de setas en los montes «e iso anima á xente». Quizá pueda ser también porque empiezan a recogerse los frutos de 29 años de trabajo en la divulgación y promoción de la cultura micológica a través de su asociación.
Hoy se podrá calibrar de nuevo la respuesta del público a propósito de la Festa dos Cogomelos que se celebra en la plaza de A Peixería. Desde las once y hasta las tres y media de la tarde, los fogones permanecerán encendidos para alimentar una amplia carta en la que, como no, las protagonistas serán las setas. Se prepararán con habas, arroz, en empanada, de relleno de pimientos del piquillo y en flan.
Con pollo estofado, la novedad
Este año hay una novedad: setas con pollo estofado. La tortilla, que también estaba prevista, tendrá que quedar para otra ocasión. La cazuela con cualquiera de estas especialidades se despachará a 5 euros -el mismo precio del año pasado- e incluye vino albariño. A los que repitan, la segunda ración le saldrá más económica.
La Festa dos Cogomelos moviliza a tres cocineros y a una treintena de colaboradores que, de forma altruista, se encargarán de que todo esté a punto en la mesa. Años atrás era la propia agrupación la que se suministraba la materia prima para la fiesta. Ahora prefieren comprarlo y compaginan producto de cultivo y de campo. Y mientras unos comen setas por el simple placer de hacerlo, otros esmerarán sus papilas gustativas por la obligación de elegir el plato más sabroso de cuantos se presenten al concurso de Cociña de Cogomelos, en las modalidades de plato salado y plato dulce.
El que sí tiene ganadores ya es el concurso de fotografía. El primer premio recayó en Joaquín Sánchez y el segundo, en José Ángel Mintegui, ambos del País Vasco. El tercer premio se fue para Cantabria, por un trabajo de Alfredo López de Arbina.
Los premios se entregarán en los prolegómenos de la cena micológica del día 17 en la que, como no, las setas mandarán en la mesa, y en esta ocasión sí las recogerán los socios.