Esta especie reinará en los restaurantes desde el 23 de noviembre
14 oct 2007 . Actualizado a las 01:18 h.Uno de los pocos mariscos que faltan en el menú que se ofrece en el recinto de O Corgo es la centolla. Falta porque está en veda y no se puede capturar. Esta circunstancia provocó que la Festa do Marisco siempre quedara un poco floja, máxime teniendo en cuenta que ésta es una de las especies más representativas de la localidad y símbolo de la fiesta.
Hace cinco años se decidió que había que saldar esta deuda de algún modo y así nacieron las Xornadas de Exaltación da Centola. La fórmula es distinta a la que se sigue en la Festa do Marisco; no hay un recinto oficial ni degustación al aire libre. Son los restaurantes los que se ponen de acuerdo para que durante las jornadas no falte este crustáceo de sus despensas de modo que todo aquel que visite O Grove tenga la garantía de que podrá comer esta especie de distintas maneras.
Este año las jornadas se realizarán del 23 de noviembre al 9 de diciembre. El Consello Sectorial de Turismo se reunirá a partir de la semana próxima para hacer balance del evento que hoy termina y empezar a organizar las xornadas.
El concejal de Turismo, Jorge Olleros, ya anticipa que se va a brindar a todos los colectivos implicados cofradía, Asociación de Hostelería, CIT y Emgrobes la posibilidad de colaborar y aportar ideas en este proyecto que, en principio, no registrará grandes variedades con respecto al año anterior.
El concejal anuncia que a las jornadas se le añadirá algún reclamo musical y de ocio para hacer la visita a O Grove en esos días resulte más atractiva, pero aún no hay ningún programa cerrado.
Lo que sí va a empezar pronto es con la labor de promoción. Aparte de las iniciativas que emprenda el Consello de Turismo, la Asociación de Hostelería va a hacer su particular presentación de este evento en Madrid. Su objetivo es ofrecer un atractivo gastronómico como aliciente para el turismo de fin de semana y contribuir de este modo a llenar los hoteles en temporada baja y alcanzar la ansiada desestacionalización.