La decimosexta Festa do Mexillón de A Illa se celebrará este fin de semana en el muelle de O Xufre
08 ago 2007 . Actualizado a las 02:00 h.vilagarcía | Tomarse una tapa de mejillones en medio de la ría de Arousa no tiene precio. Y si entre las variedades se sorprende a los tripulantes con unos moluscos en queso fundido, las ganas de acudir a la Festa do Mexillón de A Illa se multiplica hasta el infinito.
Así quisieron los organizadores del evento abrir boca para la celebración gastronómica que este fin de semana se celebrará en el paseo marítimo del muelle de O Xufre, en A Illa. Desde primera hora de la mañana del sábado, bajo unas carpas, que ya estaban ayer instaladas, los asistentes podrán degustar decenas de variedades de mejillón. Los habrá a la vinagreta, en salsa de queso, de vieira o al vapor, entre otras. Más de 9.000 kilos de molusco que la asociación Dorna se encargará de mimar para atraer a miles de turistas, ya que este año la organización de la fiesta ha recaído en ellos. Su presidente, Uxío Allo, indicaba ayer a bordo del barco donde presentaron la decimosexta fiesta, que para ellos es un honor organizarla, y que además contará con actuaciones musicales como la del grupo Brath, que ofrecerá el concierto el sábado a las 22.30 en el muelle de O Xufre, junto a las carpas de degustación.
En la presentación de la fiesta gastronómica estuvieron presentes varios productores de mejillón de A Illa, además del presidente del Consello Regulador do Mexillón, Ramón Dios, y el alcalde, Manuel Vázquez. A bordo del barco, los representantes del sector explicaron que si el año pasado la fiesta fue un éxito, este año esperan superar todas las expectativas y que A Illa se convierta en el centro de O Salnés. Para ello no dudaron en abrir boca y en la cubierta del barco prepararon una mesa con cuatro variedades de mejillones preparados que hicieron las delicias de todos los que estaban a bordo. Los que más llamaron la atención fueron unos que nadaban en una salsa verde y que, aunque casi nadie sabía qué era, casi no queda ni el plato de lo bien que sabían. Y como colofón los productores se acercaron hasta una batea para explicar a los que teníamos menos conocimientos, cómo es el proceso de extracción del molusco. Pero esto fue sólo un aperitivo y el sábado los mejillones volverán a ser los protagonistas en O Xufre.
Además, cada uno de los asistentes podrá visitar una exposición sobre el sector y llevarse de regalo un recetario con una docena de maneras diferentes de preparar el molusco más importante de la ría. En menos de tres días, el mejillón bailará en todo tipo de salsas.