El palomar Acui 2005 brindó durante esta semana en Vilagarcía la oportunidad de profundizar en el conocimiento de la acuicultura, pero también de catar sus productos
15 sep 2005 . Actualizado a las 07:00 h.Dicen que en pocos años, la acuicultura formará parte importante de nuestra dieta. Las previsiones son de un espectacular aumento en un sector que tiene en Arousa y su mejillón su principal puntal. Pero aparte de poder degustar el molusco ya de sobra conocido por estos lares, en la cita que ayer acabó en el recinto de Fexdega se pudo catar bacalao, rodaballo, lubina, lenguado y otras especies cuidadas como si fueran pollos y no pescadas con red, como es la costumbre.? Futuro próximo Ese día -el de que el pescado venga de la granja, no del mar- no está demasiado lejos. Según explicó Pablo García, gerente de Stolt Sea Farm, la mitad del rodaballo que producen en Galicia tiene como destino la hostelería, que gracias al ejemplar de cultivo pueden poner la especie en sus cartas de forma definitiva, no estacional. Uno de los que ayer se pasearon por la feria fue Andrés Hermida , director xeral de Estructuras hasta hace unas semanas y que desde la Xunta impulsó y apostó por Acui2005. Hermida no supo resistirse a la tentación de ver la que puede considerar su criatura y recorrió casi todas las casetas de la feria. Eso sí, libre de las estrecheces del traje oficial. La organización de la feria y los acuicultores decidieron hacer una buena obra y donar el pescado expuesto a Cáritas.