CARACOLIÑO DE CABACIÑA CON BACALLAO
22 sep 2005 . Actualizado a las 07:00 h.?ue bautizada como Caracoliño de cabaciña con bacallao y es obra del restaurante Savoy. Se trata de una elaboración que engancha por su sabor. La tapa consiste en un loncha muy fina de calabacín sobre la que el cocinero depositó una masa de bacalao desmenuzado y que sirve sobre una tosta de pan. Lleva de acompañamiento unas patatas fritas redondas. Sobre el calabacín, preparado a la plancha, va una pizca de perejil. Esta creación culinaria presentada al concurso lucense entra dentro de la categoría de pinchos creativos. Merece una puntuación alta por el sabor. La relación calidad precio es también uno de los aspectos que hay que tener en cuenta. Precio : 0,80 euros. Restaurante : Savoy. Río Ulla, 41. Abierto todos los días. Teléfono 982 201 540.