«Si antes uno se tomaba tres vinos en la barra, ahora, en el mismo tiempo, se toma uno y va encantado»
LEMOS
Con crisis económica o sin ella, la gente continúa acudiendo como siempre a los negocios de hostelería. Sin embargo, los propietarios de varios locales de Lugo sí aprecian notables diferencias entre el consumo que hacen ahora los clientes y el que había en tiempos de bonanza. «En el comedor se siguen trabajando bien los menús del día, pero en la barra, a la hora de los vinos, se vende mucho menos», afirma un trabajador del Frades 2, en el barrio de Recatelo. Y pone un ejemplo: «Si antes uno se tomaba tres vinos en la barra, ahora, en el mismo tiempo, se toma uno y va encantado».
Otros restaurantes lucenses en cambio sí que notan cambios importantes a la hora de la comida. «O menú do día baixou ao baixar a construción», comenta la encargada del Porta de Santiago, Marisol Gegúndez. En su opinión, al haber tantas obras paradas ha bajado mucho el número de obreros y operarios que tenían que comer fuera de casa.
«E ao parar a construción, paran os demais sectores, porque aquí vai todo en cadea», comentó un camarero de una taberna lucense, que añoró: «O mediodía non é o que era».
En lo que también perciben diferencias es en la frecuencia con la que se acude a los locales de hostelería. «Antes traballabas moito desde o xoves, e agora ata o venres pola noite apenas hai xente», indicaron en un bar de As Fontiñas.
No es igual cerdo que ternera
Los establecimientos consultados aseguran que aunque el precio de los menús del día no ha subido, su calidad no ha bajado. «Non lles vas baixar á cantidade e á calidade dos pratos, porque a mellor publicidade é o boca a boca e os clientes de sempre axiña se darían conta e o comentarían con outros», sostiene el responsable de un negocio lucense.
En este sentido, en varios locales argumentaron la diferencia de precios en las cartas. «Non é o mesmo meter carne de porco que meter tenreira, aínda que ofrezas cinco platos diferentes. Iso hai que miralo con detalle para telo en conta antes de decidir onde comes», indicaron.