Lacón prensado á galega, sola de lacón, allada de grelos con chourizo, grolo de lacón, lacón caramelizado, volcán de lacón con grelos, tortilla de lacón con grelos o lacón con grelos y castañas.
Son solo algunas de las veinte tapas que se pueden degustar gratuitamente hoy y mañana en diez establecimientos hosteleros de Cuntis al pedir un vino o una caña. La iniciativa se denomina Tapalacón y se enmarca en una campaña promocional del municipio que busca aportar su grano de arena a un sector que está en temporada baja y es muy sensible a la crisis económica.
La concejala de Cultura y Turismo, la nacionalista Belén Pazos, presentó ayer la primera edición de este certamen en el que también colabora la asociación de comerciantes, Cucova, en compañía de algunos de los hosteleros participantes. «O Tapalacón tamén é unha forma de quentar motores para a Festa do Lacón, que celebra a súa decimoterceira edición o 21 de febreiro».
Lo de menos, o casi, en este certamen es el aspecto competitivo. Pese a ello, un jurado integrado por seis representantes del sector de la hostelería, la cocina y el turismo, valorará esta tarde los veinte pinchos -dos por local- en una degustación privada que tendrá lugar a las 17.30 horas en la Casa da Cultura Roberto Blanco Torres. El fallo no se hará público hasta el lunes. El establecimiento que elabore la tapa ganadora se llevará un diploma y un detalle especial. El premio se entregará el 19 de febrero en la Gala do Chapante.
Esta rupa de tapas tiene también su componente musical con el grupo tradicional Mos e Nós. Tanto la edila como los hosteleros incidieron en que con este tipo de iniciativas lo que se pretende es difundir aspectos de Cuntis que no son conocidos para visitantes y turistas. «Aquí hai outras cousas ademais de augas termais. Temos unha riqueza cultural e natural, unha historia, un casco vello e unha cociña moi boa. Hai atractivos dabondo para botar unha fin de semana, hai moito que ver e facer», apuntó Pazos Touriño.