El Salón Galego de Gastronomía e Turismo ha cumplido ya oficialmente una década de vida. Ayer se inauguró una nueva edición de Xantar, condicionada este año por una crisis que ha provocado una rebaja de dos euros de media en los menús, pero que mantiene su apuesta por la gastronomía de calidad. El hecho de que esta feria haya llegado a la décima edición precisamente en tiempos de dificultades económicas demuestra, según indicó el conselleiro de Industria Fernando Blanco, que la apuesta por la calidad del certamen ha sido exitosa.
Blanco se mostró satisfecho con la evolución de la feria y garantizó el apoyo de la Xunta a la misma puesto que, según dijo, la gastronomía será un punto clave en la promoción turística de Galicia y de la provincia de Ourense en particular. La calidad de los productos y la apuesta por la cocina atlántica como sinónimo de dieta saludable serán los ejes centrales de las acciones de Industria.
El atractivo turístico de la gastronomía también fue considerado de vital importancia por el alcalde ourensano, Francisco Rodríguez, que destacó Xantar y Termatalia como dos ferias «estreitamente vinculadas ó conxunto de cidade que está a desenvolver o goberno municipal». Alejandro Rubín, gerente de Expourense, esperó que este año se mantenga el nivel de satisfacción de los visitantes de la feria, que suele alcanzar el 90%.