30 jun 2010 . Actualizado a las 02:00 h.
Dentro de la línea de investigación de biología molecular, el Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos está trabajando en el estudio de alimentos para ver si han sido tratados con antibióticos u «otros agentes artificiosos» que permiten determinar si un alimento procede de la agricultura ecológica o no. También analizan la detección de hormonas de engorde.