La cofradía del capón de Vilalba sigue con su grata labor de divulgación del producto en torno al cual se decidió su creación. Ayer, en Lugo, se realizó una nueva comida de amistad a la que acudieron representantes de diferentes sectores económicos y sociales de la ciudad amurallada. La representación de la cofradía estuvo encabezada por Domingo Goás Chao , abogado vilalbés que reside en Madrid y que preside este colectivo desde su creación.
La comida tuvo un escenario acorde con el producto ensalzado, ya que se celebró en el restaurante Mesón de Alberto, y sirvió para unir tradición y modernidad: el cocinero Alberto García preparó el capón con una receta tradicional y con otra de elaboración propia que recibió comentarios favorables de los presentes. La cofradía pretende organizar más adelante otras degustaciones en A Coruña, Pontevedra, Madrid y Lugo.