Los precios contenidos de estos días se dispararán dentro de dos semanas
21 nov 2011 . Actualizado a las 14:44 h.La reciente apertura de las vedas de varios mariscos ha hecho que los productos del mar más típicos de la Navidad estén llegando ya a las plazas de abastos de la zona. En Carballo la variedad ya es evidente y se puede encontrar desde camarones hasta santiaguiños. Los precios contenidos de estos días se dispararán a medida que se acerque la Nochebuena.
La centolla, que lleva ya dos semanas presente en la plaza de abastos carballesa, se paga a un máximo de 25 euros el kilo, cinco menos que el año pasado en estas mismas fechas. Las placeras, al igual que las cofradías de la zona, consideran que habría que esperar hasta el día 27 para abrir la veda, la misma fecha que tienen las cofradías del Cantábrico, puesto que en las Rías Baixas este marisco empieza a ser de calidad antes que en el norte, con lo que los ejemplares locales no alcanzan el precio que deberían y se llena el mercado de crustáceos del sur. No es el caso de la plaza carballesa, que se surte de las lonjas de la Costa da Morte. Las centollas procedentes de la rula de Malpica, más pequeñas, se pagaron a 18 euros el kilo.
El marisco que más cotizó el sábado en la plaza fue el camarón, que llegó desde Corme y por el que pedían 60 euros el kilo. A partir de mediados de diciembre doblará este valor.
Hubo algunas navajas procedente de los fondos de la Costa da Morte a 18 euros el paquete y berberechos gallegos a 12. En este segundo caso el precio se mantiene estable, pero el longueirón ha registrado una ligera subida.
También llegó tras la apertura de la veda las nécoras. Las de Malpica, que se terminaron pronto, costaban a 18 euros, en tanto que por las de otros lugares de Galicia pedían 20. Sin embargo, lo más curioso fue ver santiaguiños, que son cada vez más escasos y que se comercializaron en la rula malpicana. Estaban a 30 euros. De la lonja de A Coruña llegaron cigalas a 50 euros el kilo y vieiras a 20 euros.
Las placeras de Carballo solo tendrán este producto de cara al fin de semana, puesto que es cuando más se consume, aunque se pueden realizar encargos. A partir de finales de este mes los precios se multiplicarán hasta alcanzar niveles máximos los días anteriores a la Nochebuena. La jornada de mercado del día 22 se prevé muy animada, aunque habrá también mucha gente el día 23 de diciembre. Otra opción es optar por congelar el producto.
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