Dice un refrán muy castizo que «de este mundo llevarás panza llena y nada más». Casimiro Antonio Costa Araújo (35 años) pertenece a una familia de restauradores portugueses y acaba de abrir en Vigo Don Panzas hace apenas dos meses (en el número 51 de la calle Barcelona). Un negocio para estómagos agradecidos. Una apuesta para superar mejor la crisis con la barriga llena. Ofrece comidas listas para llevar a casa. Su plato estrella tiene que ver con la gastronomía de su país. «Preparamos bacalao de Portugal a la brasa para comer en casa sin necesidad de cruzar la raia», afirma. -¿Por qué abrió en Vigo? -Es una ciudad que ofrece buenas posibilidades para este tipo de negocios. Además está muy cerca de Portugal, lo que nos permite traer productos típicos de nuestro país. Nuestros familiares también tienen restaurantes en Braga y Lisboa. -¿De qué otras formas prepara el bacalao? -Lo traemos desalado de Portugal y lo hacemos también al horno con puré de patata y una salsa. Lo entregamos en una bandeja, que se puede meter en el microondas. Y al estilo Braga (dorado con patata panadera). -¿Cuánto cuesta la ración? -Vale 10,40 euros. Llega de sobra para una persona. De todos modos, si lleva la de dos raciones, por 19.50 euros, pueden comer bien tres. -¿Y las patatas también son de Portugal? -Sí, pero lo más probable es que procedan de España. -¿Quién os cocina? -Mi hermana y yo mismo. Somos los propietarios y los que trabajamos aquí. -¿Qué más platos ofrecen? -Trabajamos la cocina ibérica, como son los asados. Tenemos ternera, lomo y paleta de cerdo. También hacemos a la parrilla el pollo y la alleira (es un embutido típico del norte de Portugal). Lleva carne de cerdo, de pollo y un poco de harina. Su forma es muy parecida a la de la morcilla gallega. Tiene un poquito de picante. Y la feijoada (se hace con alubias y carnes ahumadas). Tampoco falta la pasta italiana. Solemos hacer ravioles por encargo. Además les sale más barato que comprarlo y hacerlo en casa. -¿Qué tal responde la clientela? -En este poco tiempo ya constatamos que suelen repetir. Es nuestra mejor publicidad para un negocio emergente. Incluso hay gente que viene por indicación de otra. Ya tenemos clientes en el área metropolitana. -¿Y los postres? -Hay pasteles de nata y de ángel (típicos de Portugal), entre otras exquisiteces de la casa. Y una selección de vinos españoles y portugueses.