Los suelos de madera noble han desaparecido; el hierro y el cemento siguen en su sitio

Construida entre 1917 y 1924 en una parcela de 7.000 metros cuadrados, el edificio de la Panificadora sufrió cambios y ampliaciones a lo largo de su amplia historia. Su arquitecto fue Manuel Gómez Román, quien contó con la ayuda de los ingenieros alemanes Otto Werner y Jorge Buschl, presumiblemente para resolver las cuestiones técnicas de un inmueble fabril. Inicialmente contó con un edificio para molinos, hornos para la elaboración de pan y cuatro silos para grano.

Tras la guerra civil se convirtió en el mayor negocio de pan de Vigo y la Compañía Viguesa de Panificación tuvo entre sus clientes a muchos contingentes militares. Ante el éxito se construyeron otros dos silos y un edificio para almacenar sacos. Más adelante se construye un tercer edificio para piensos hasta que en 1981 echa el cierre.

Fue uno de los primeros inmuebles en España que utilizó de manera generalizada el hormigón. El hierro para la maquinaria y la madera son los otros dos materiales principales y debido a ello ha logrado sobrevivir tras casi tres décadas de inactividad y abandono.

El cemento no ha tenido problemas para mantenerse y el hierro se ha oxidado, pero la madera es otro cantar. Los toboganes y las paredes siguen allí en su mayor parte, pero el suelo de dos grandes habitaciones ha desaparecido. Dicen los que creen saberlo que eran maderas nobles que arrancaron para su reutilización. Debido a ello, para subir a los silos es preciso caminar sobre vigas en una especie de ejercicio acrobático no aconsejable para quien padezca vértigo.