El precedente de lo que se espera es lo que ha ocurrido en los locales de ocio de las grandes superficies comerciales
21 dic 2009 . Actualizado a las 02:00 h.«La prohibición total de fumar en los bares y restaurantes les costará el 10% de su facturación a los primeros y entre el 5% y el 6% a los segundos». Esto es lo que aseguró a La Voz José Luis Guerra, adjunto al presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), organización que aglutina a la gran mayoría de asociaciones del sector.
Este veterano hostelero aclara que no hay cifras exactas sobre la cantidad total que dejarán de ingresar anualmente por la nueva ley antitabaco que aprobará el Gobierno a principios del 2010, aunque han aparecido diversas, desde 11.000 millones a 33.000. «El único dato que tenemos es que en el 2008 los bares facturaron 59.000 millones», precisó.
El responsable de la FEHR reconoce que no hay ningún estudio sobre cómo afectará la prohibición de fumar a su negocio y que sus afirmaciones se basan en indicios. El primero es que los bares y las cafeterías que hay en el interior de los centros comerciales perdieron un 15% de sus ingresos cuando se aprobó la actual ley. Una disminución parecida sufrieron los de las áreas comerciales de carretera, y todavía fue mayor, del 20%, en los bares que hay en el interior del metro de Barcelona.
«Estos datos y algunos otros nos llevan a realizar nuestras estimaciones, que están expresadas a la baja, pues los propietarios preguntan a sus clientes y estos les responden que van a ir menos», resalta Guerra.
Preguntado por qué los fumadores van a dejar de ir a bares y restaurantes por no poder consumir tabaco en su interior, es concluyente: «No es que vayan a dejar de ir del todo, pues si fuera así la caída de ingresos sería del 40%, sino que van a acudir menos. No hay que olvidar que mientras el 30% de la población general es fumadora, el 45% de nuestros clientes los son».
Para el adjunto a la dirección de la FEHR, una de las mayores injusticias de la futura ley es que de los 70.00 bares y restaurantes de más de cien metros cuadrados que hay en España, entre 40.000 y 45.000 realizaron una inversión media de 20.000 euros cada uno para adecuar sus locales a la norma vigente, que obligaba a separar físicamente las zonas de fumadores.