VINOS Los enólogos australianos consideran una debacle su error con el albariño

Australia empieza a asumir el error, aunque algunos bodegueros se nieguen todavía a aceptar que lo que tienen plantado en sus campos es savagnin blanc y no albariño. El fallo de la agencia australiana de ciencia, la Australia's Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO), responsable de la distribución de la cepa incorrecta, implicará pérdidas millonarias para los bodegueros. Estos, acostumbrados a colocar con facilidad su producto (el supuesto albariño) en Estados Unidos, son conscientes de que no lograrán vender la desconocida savagnin.

En declaraciones a Weekly Times Now , una publicación especializada en el campo australiano, Tony Murphy, propietario de la bodega Trentham Estate, con 60 hectáreas en Nueva Gales del Sur, admite que su vino, en fermentación actualmente, «sufre ahora una reducción sustancial de su valor», y se pregunta desolado: «¿Quién va a consumir un producto del que nunca ha oído hablar? Algo iba viento en popa y, de repente, se ha parado».

En otros casos, el desánimo cunde entre los profesionales hasta el punto de que se plantean empezar de cero. Es el caso del enólogo Rollo Crittenden, de la bodega Crittenden Estate, en Dromana. «Hemos trabajado duro para poner en pie esta variedad y ahora tenemos que empezar de nuevo -lamenta-, porque la venta, exportación o importación de vino con una descripción falsa sería un delito intencionado». En su opinión, la prueba de ADN que confirmó la falsedad del albariño «debería haberse hecho antes de la vendimia para evitar una debacle». Con escasa información sobre el asunto, este australiano lamenta el cambio de etiquetado y se pregunta: «¿Acaso dejarán de llamarlo albariño en España?».

Legitimidad del producto

Sobre las insinuaciones de que las cepas gallegas serían también de savagnin blanc, que siguen llegando desde Australia, Xunta y CSIC reaccionaron ayer con contundencia, desecharon cualquier vinculación con el problema del país oceánico y confirmaron la autenticidad de las plantas de albariño en Galicia.

«Los controles que realizamos sobre las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas garantizan precisamente la autenticidad del producto, como sucede con la uva albariño. Las pruebas que le hacemos a la uva nos permiten garantizar que es albariño en el caso de todos los vinos amparados por esas denominaciones», sentencia Alejandra Álvarez, directora general de Innovación (Medio Rural).

María del Carmen Martínez es responsable del área de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia, del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Es además la profesional a la que acudieron los australianos para confirmar que sus cepas eran de savagnin.

Para esta investigadora «es necesario dejar claro, a tenor de los resultados científicos y de la información recopilada, que el error (en Australia) se produjo con una sola planta, y que en Galicia no se cultiva ni se ha cultivado nunca savagnin blanc, y menos en la zona tradicional del albariño».

Sostiene además que «en Galicia todos los viticultores conocen el albariño, y nadie el savagnin blanc. No se trata de una homonimia ni una sinonimia, sino de un error puntual». Y además, la diferencia entre las dos variedades «es tan grande a nivel ampelográfico, agronómico y molecular que de ninguna manera se puede decir que el albariño sea una mutación de ninguna de las variedades citadas últimamente: traminer, gewurztramine o savagnin blanc».