Ferrán Adriá presentará su nuevo concepto de cocina creativa en el Fórum Gastronómico 2010

Ferrán Adriá, considerado como uno de los más influyentes e innovadores chef del mundo, será uno de los protagonistas del Fórum Gastronómico 2010, que se celebrará en la ciudad Santiago del 20 al 24 de este mes, organizado por Turismo de Santiago y Pep Palau asociados.

El patrocinio privado de Estrella Galicia llevó ayer a A Coruña la presentación de esta feria que convertirá a Santiago en la capital gastronómica del Arco Atlántico, donde se citarán algunos de los mejores cocineros del mundo, como Pierre Gragnaire, Jacob?Mielcke, Jacques Maximin, Alex Atala o Pepe Solla, uno de los cocineros gallegos que participarán en el evento.

Gastronomía en la calle

En esta nueva edición, el Fórum Gastronómico estrenará ubicación en el recinto ferial de Amio, donde se desarrollarán las actividades dirigidas a profesionales a partir del lunes día 22. Pero también habrá iniciativas para el público en general, como el sábado día 20, en el que la feria saldrá a las calles y plazas de Santiago, donde se podrá disfrutar de actividades como catas o el segundo concurso de pulpeiras.

Adriá tendrá dos intervenciones el primer día del congreso dirigido a profesionales, el lunes 22, en el auditorio del recinto ferial de Amio. Su primera aparición, a las 11.30 horas, será una ponencia en la que este influyente cocinero ofrecerá las claves de la nueva etapa profesional en la que se embarcará próximamente, poniendo en marcha un nuevo formato de restauración todavía más creativo e innovador. Para ello tiene previsto cerrar al público su famoso restaurante El Bulli en 2012 y reabrirlo en 2014 con su nueva propuesta. Ferrán Adriá participará también en una charla a tres bandas junto a Jacques Maximin y Marcelo Tejedor con La creatividad en la cocina como tema .