«Devino» ofrecerá lecciones prácticas para catar los mejores caldos gallegos
TELEVISIÓN
El programa dedicado a los vinos que se producen en Galicia se estrena hoy a las 23.00 horas
05 oct 2010 . Actualizado a las 02:00 h.V Televisión estrena esta noche a partir de las 23.00 horas Devino, un programa dedicado a los vinos que se producen en Galicia que enseñará al espectador a apreciar y catar los caldos gallegos. El sumiller Xurxo Rivas, Rafa Durán y Lucie Kystkova serán los maestros de ceremonias de este formato de treinta minutos de duración semanal que está producido por Telefábrica de Voz Audiovisual.
El objetivo del programa es acercar la cultura del vino al gran público de una manera interactiva. Cada semana se avanzará el vino del que se hablará en el siguiente programa para que los espectadores tengan la oportunidad de ampliar de un modo práctico sus nociones de cata, de convertirse en un gran sumiller, accediendo a todos los secretos de una buena conservación y servicio, al tiempo que aprende a seleccionar los bocados que mejor potencian cada trago. El espacio, que recorrerá las cinco denominaciones de origen que existen en Galicia, visitará los viñedos y las bodegas en las que se elaboran los principales vinos gallegos, repasará las tendencias más novedosas que rodean al mundo vinícola y buscará aquellas botellas que presenten la mejor relación calidad-precio del mercado.
Punto de partida
En el programa de esta noche, los vinos jóvenes se convierten en el punto de partida para conocer los vinos gallegos. Un Peza do Rei del 2009 es el vino seleccionado para la cata de hoy, mientras que un Viña de Fornos se convierte en nuestra recomendación debido a su excelente calidad-precio. Además durante el primer programa se descubrirán algunos secretos del maridaje con unas Espinacas salteadas con berberechos de la ría y el equipo del programa se desplazará hasta la bodega Martín Códax, en Cambados. Todo ello además de algunas propuestas muy útiles para aquellos que siguen teniendo problemas a la hora de extraer el corcho de sus botellas.
Cada semana el equipo del programa recorrerá los viñedos y las bodegas de Galicia, y tratará con profundidad la especialidad de vino que se elabora en esa zona. Entre otros muchos temas se abordarán los vinos blancos de la Ribera Sacra, los vinos criados sobre lías, el albariño, los vinos tintos de Valdeorras, los denominados vinos de montaña, los espumosos gallegos, los riberos blancos de añada, etcétera.
Dentro de la sección De la cesta a la copa, el sumiller Xurxo Rivas explicará a los espectadores cuáles son las diferentes opciones para decantar una botella, cómo hacer para mantener el vino siempre fresco, descubrirá algunos métodos prácticos para la conservación de los caldos gallegos y cómo evitar que las botellas goteen al servir el vino, entre otros muchos consejos.
En Trastos y tendencias se descubrirán accesorios y artilugios relacionados con el tema del vino, así como los movimientos que hay, especialmente en el extranjero, sobre cómo tratar el tema del vino.
Por último, en la sección La Tapa se escogerá un menú gastronómico en función del tipo de vino que centre el programa, y además se ofrecerá una opción más asequible y fácil de localizar del caldo en cuestión.