Los hosteleros de la zona subrayan su rechazo al mercado negro del marisco

El último decomiso de 4.000 kilos de vieira ilegal, al parecer extraída de la ría de Ferrol, y el hecho de que el nombre de la conocida empresaria compostelana Toñi Vicente se haya visto mezclado en la operación puede repercutir negativamente en el sector hostelero local.

Así lo considera el presidente de la Asociación de Hostaleiros de Ferrol e Comarca, Julio Martínez, señalando que ha acogido la noticia con «cierta preocupación» por las alertas que se pueden dar ahora entre los consumidores «por la actuación de unas pocas personas concretas». Mantiene, eso sí, su prudencia a la hora de referirse a Toñi Vicente, señalando que «hay que esperar a ver en qué queda todo» y recordando la «profesionalidad» que ha avalado su trayectoria hasta el momento.

Pero el máximo representantes de los hosteleros no esconde que situaciones de estas características pueden traducirse en recelos por parte de los clientes que, asegura, «estarían totalmente infundados en la práctica totalidad de los casos» y que, sumados a la crisis económica existente, puede perjudicar el volumen de negocio.

Considera Martínez que si esto llegase a suceder estarían pagando justos por pecadores, dado que, afirma, «estoy seguro de que la gran mayoría de los profesionales de esta zona, como estoy seguro que sucede en el resto de Galicia, son extremadamente escrupulosos con estos asuntos y que no se ven mezclados con el furtivismo». Subrayó así que existe un «rechazo generalizado» al mercado negro del marisco, máxime cuando se trata de una especie como la vieira que, comercializada de manera ilegal, puede suponer un problema para la salud pública.

Con ese mismo rigor, afirma, se trabaja también con otras especies abundantes en la zona, como la almeja o el percebe. Señala que «pueden darse casos aislados» de compraventa ilegal, pero que, frente a lo que sucedía «hace ya años» ahora tienen un carácter «residual». Llama así el presidente de los hosteleros a la confianza de los consumidores. Para ello, recuerda que «al margen de la profesionalidad con la que se trabaja, hay muchos controles por parte de la Xunta, hay que presentar facturas de todo, como no podía ser de otro modo, y el clima de confianza no debe mermarse». Insta además al Gobierno gallego a que extreme todavía más esta vigilancia.