La comida recomendada por los expertos contiene gran parte de los productos cuyo precio se ha disparado
11 nov 2007 . Actualizado a las 02:00 h.La llegada del nuevo curso académico ha coincidido con un alza inusitada del precio de los alimentos básicos que está comenzando a repercutir en los bolsillos de las familias gallegas. La inflación está afectando sobre todo a productos fundamentales para poder llevar a cabo una dieta sana, una práctica que en las últimas semanas se ha convertido en un lujo y ya cuesta más dinero que pagar la hipoteca.
Tal y como se han puesto los precios, una familia tipo gallega -dos adultos y dos niños de 6 y 12 años -, tiene que gastar en alimentación una cantidad media de 669,3 euros al mes para poder llevar una vida sana. Esto es: menús diarios de entre 1.700 kilocalorías, en el caso de los más pequeños, y 3.000 en el de los adultos, de acuerdo con una dieta elaborada para La Voz por la experta en nutrición Noa Vázquez.
El 37% de la renta
De este modo, la alimentación se lleva ya un 37% de la renta familiar -teniendo en cuenta los últimos datos sobre los ingresos medios de los hogares gallegos, que ascienden a 1.793 euros- y supera ya a la cuota media hipotecaria, que con las últimas subidas del euríbor se ha situado en los 635 euros mensuales -un 35% de los ingresos-. Por tanto, una vez satisfecha la deuda con el banco y descontada la cantidad destinada a alimentación, a los hogares gallegos apenas les sobra el 28% de sus ingresos para el resto de los gastos mensuales. Y todo esto teniendo en cuenta que Galicia es la segunda comunidad española que tiene unos sueldos más bajos, con 1.300 euros de media, solo por delante de Extremadura.
Y es que los salarios no crecen, pero los precios sí. La ingeniería financiera que buena parte de las familias gallegas tienen que realizar para hacer frente al gasto en alimentación se ha multiplicado en el último año con las continuas subidas de alimentos básicos. Las cebollas, que son pieza fundamental de la dieta familiar -incluidas en guisos y ensaladas-, se han encarecido un 22% en el último año. Un hogar medio consume cerca de 1,5 kilogramos de cebollas al mes.
Otro de los productos que más ha aumentado en los últimos treinta días es la leche. Un litro ya cuesta 0,91 euros de media en Galicia. Según la pauta básica de alimentación proporcionada por Noa Vázquez, una familia que opte por una alimentación sana consume algo más de 16 litros de leche al mes. En euros, esto supone unos 16 euros al mes, lo que representa ya casi un 2,5% de la cesta de la compra, al incrementarse el precio en más de un 16% en el último mes.
Otro producto básico, la barra de pan, protagonista de los aumentos en los últimos meses, ya cuesta en Galicia en torno a 80 céntimos. Al trasladar esta cifra a la economía de una familia gallega, que consume una media de cuatro kilogramos de pan al mes, más de 12 euros van destinados todos los meses al consumo de uno de otro alimento fundamental en la dieta.
Subida de la fruta
Lo mismo ocurre con las naranjas, que se han encarecido más de un 8% en el último año. Una subida que también tiene una importante repercusión en la cesta de la compra. Una familia consume en torno a 20 kilogramos de naranjas al mes, lo que supone un desembolso de casi 30 euros, a los que hay que añadir, además, otras piezas como el kiwi o la manzana, que también se han visto encarecidas en más de un 8%.
Con estos datos en la mano, no es raro que muchos hogares gallegos lleguen con dificultades al final de mes. Sobre todo cuando no saben hasta dónde pueden llegar estos aumentos.