Las panaderías gallegas incrementarán entre un 8 y un 10% el precio del pan a partir del próximo 15 de septiembre, lo que supone un aumento de en torno a 10 céntimos por barra, cuyo coste final será de 85 céntimos de euro.
Profesionales de A Coruña, Ourense y Pontevedra -en Lugo se hará a comienzos de octubre- se han reunido para analizar la situación del sector, sobre todo tras la última subida del precio de la harina, que se ha incrementado en lo que va de año hasta un 66%, frente al 3% anual que aumentaba desde el 2005. No obstante, diversas fuentes del sector apuntan a que las subidas del cereal no harán sino continuar y ya esperan dos más hasta diciembre similares a la última de 6 céntimos por kilo de harina.
Hasta el momento, los panaderos han asumido los costes derivados de estos precios, pero ante las últimas subidas ya no pueden soportar unas cuantías que amenazan con el cierre de 700 establecimientos. Sin embargo, confían en mantener esta última subida estable, pero en ningún caso alcanzar el euro antes de finales de año. Sí esperan, por otro lado, nuevos incrementos a principios de enero, derivados de la subida del IPC. En todo caso, anuncian que mantendrán nuevas reuniones a comienzos del 2008 y pedirán a las Administraciones que tomen cartas en el asunto.
Especulación del cereal
Ante esta situación, desde el sindicato Unións Agrarias aseguran que la causa de estos incrementos radica en la falta de cereal a causa de su inversión en fondos de especulación. Piden al Gobierno que actúe contra las empresas intermediarias en el proceso que preservan gran parte de las cosechas para así provocar un aumento de los precios y sacar beneficios de ello. No obstante, respaldan la petición que el Ministerio de Agricultura ha transmitido a la Unión Europea para que se supriman los aranceles de las importaciones en el espacio común y se restrinjan las exportaciones hacia países emergentes de gran demanda como China o la India.
A estas peticiones se unió ayer la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), quien anunció movilizaciones si el Gobierno no actúa con inmediatez y aclara la incidencia de estas subidas a lo largo de la cadena alimentaria. «Algunos cuantos quieren forrarse a costa del sector ganadero», ya que «no es normal» que los piensos hayan subido cerca de un 30%, con el consiguiente aumento de los costes de producción, y que los precios en origen hayan crecido en el último año un 1,49%, y en destino lo hayan hecho en un 4,88%.