Mientras las alertas sectoriales, sinceras o interesadas apuntan a bajadas de precios lácteos, el observatorio del sector lácteo de Galicia ofrecía los datos de precios percibidos por los productores correspondientes al mes de noviembre. Muestran una ligerísima subida respecto al mes de octubre, casi inapreciable, vistos como medias ponderadas de los cuatro estratos establecidos para los distintos volúmenes de producción. El observatorio da ya como definitivos los de octubre y provisionales los de noviembre.
No obstante, la realidad del sector examinando los estratos muestra dos situaciones dispares muy definidas. A los productores de los dos estratos con cuotas por debajo de los 240.000 kilos les bajo el litro de modo significativo y en mayor medida a los del estrato de menor producción. Sucedió a la inversa en los segmentos superiores a los que se les elevó también de modo nítido el precio y en mayor medida a los de mayor producción.
El precio total ponderado en todos los estratos fue en noviembre de 0,3382 euros frente a los 0,3375 euros de octubre. Visto por estratos el precio total de los productores de menos de 72.000 kilos fue en noviembre de 0,2938 y había sido en octubre de 0,3136 euros. En el segmento de 72.000 a 240.000 kilos, el ajuste fue de 0,3237 en noviembre tras los 0,3272 de octubre.
En el estrato de productores de 240.000 a 500.000 kilos el precio total se elevó de los 0,3423 de octubre a los 0,3518 de noviembre y el de los ganaderos con cuota por encima del medio millón de kilos el precio total paso de octubre a noviembre de 0,3715 a 0,3819 euros.
Ganaderos que cobran 0,281
La situación de subidas y bajadas se dan de modo parejo en el precio total, que incluye el precio base y las diversas primas, y en el precio base. Los valores de noviembre del precio base se situaron en el caso de los productores con cuota por debajo de los 72.000 kilos en un valor de 0,281 euros el kilo, lo que supone una caída de precio de 1,2 céntimos en litro. Los ganaderos por encima de esta cuota hasta los 240.000 situaron en noviembre el precio base en 0,305 euros, también bajando respecto a octubre.
Para los dos estratos de producción superiores se eleva el precio base. En el caso de los de 240.000 kilos a 500.000 el precio de noviembre quedó en 0,318 y el precio base de los ganaderos con más de medio millón de kilos de cuota percibieron en ese mes un precio base de 0,342 euro por kilo, casi un céntimo y medio más que en el mes anterior.