Unos cuarenta locales de Foz prepararán el próximo fin de semana casi tres mil kilos de berberechos
A MARIÑA
Después de presentarse en Lugo y en Mieres, la quinta Festa do Berberecho se presentó ayer en la localidad que la acogerá el próximo fin de semana (días 18 y 19): Foz. En el acto estuvieron presentes el alcalde José María García Rivera y el delegado de Cultura Xaime Cancio. Este añadió que la cita gastronómica se dará a conocer mañana también en Avilés y el 16 en Ponferrada, además de haber sido divulgada por toda Galicia y el norte de Asturias y editarse más de cinco mil folletos en castellano y gallego. Cancio destacó y agradeció la «boa disposición» de las corporaciones municipales donde se está presentando.
Se degustarán, añadió, casi tres mil kilos de berberecho y participarán más de cuarenta establecimientos locales, además de Fabimar y la Escola de Hostelería, que lo ofrecerán en empanada y otras versiones bajo una carpa. La materia prima procede de Noia y la ría de Ortigueira. Esos días también habrá múltiples actividades lúdicas, como un total de siete conciertos. Rivera y Cancio pidieron a la hostelería que ante todo ofrezcan «calidade total» porque la fiesta es un «escaparate» de Foz.
De hecho una de las novedades de este año es la oferta de un paquete gastronómico-turístico para disfrutar de un fin de semana en la villa (reservan hasta el 15 de enero en los establecimientos participantes). Cancio demostró su satisfacción por este complemento a la fiesta gastronómica y sobre todo porque ha sido gracias a una «posta en común» de los hostelería y que confían en repetir de cara a carnavales y otras fechas especiales.
Cancio agradeció la ayuda de los trabajadores municipales, consellerías de Pesca e Industria, Deputación Provincial, FROM, ACIA y hosteleros.