Miles de vistantes cumplen hoy el ritual de comer el cocido de Lalín

El ritual anual de comer el cocido en Lalín en la feria grande de Entroido se cumplirá hoy para miles y miles de gallegos que acuden cada año como devotos al plato rey de Galicia. Lalín pone hoy, en torno al plato, mesa, mantel, música, decorado y poesía y la palabra de la segunda mujer que sube al estrado para leer un pregón en los treinta y cinco años de la Feira do Cocido. La periodista María Teresa Campos toma el relevo a otra ilustre periodista que hace unos años ocupó el mismo escenario, Victoria Prego. Una vez al año La pregonera será ordenada comendadora pero antes deberá prometer o jurar «comer cocido al menos una vez al año y , a poder ser, en compañía de otros comendadores». Todo ocurrirá en medio de la masificación de las calles lalinenses, cuya concentración se incrementa hasta la convivencia apretada de vecinos y visitantes para seguir el desfile de las treinta y tres carrozas, compras y charangas por la calle central de la villa lalinense, y el pregón desde el palco a cargo de la periodista María Teresa Campos. Es el ritual de cada año. El santo cocido. Y como tal, los restaurantes no cejarán un minuto de servir cocidos desde horas adelantadas al almuerzo normal y hasta un tiempo en que es más hora de merienda que de xantar.Sera fiesta sin comida oficial. El alcalde, Xosé Crespo, agasajará a la pregonera a los alcaldes de Deza y los dos europeos, asi como a un grupo de comendadores, con una comida reservada.Guardia Civil, Policía Local y Protección Civil pondrán orden a la desmesura de población flotante y vehículos con un enorme operativo acorde a los miles de visitantes.