Los mejores postres de la Navidad

Así califica el nivel de los postres presentados al concurso el jefe de cocina de El Corte Inglés, José Manuel Arcay . «Además de la calidad, que es altísima, es que hay técnicas y preparaciones que ahora mismo son tendencia mundial, como esas galletas -señala una fuente-, que son de estilo americano, y que en elaborar unas veinte puedes estar toda una tarde», destaca Rubén Romero , de La Postrería, que también formó parte del jurado de la nueva edición del concurso de postres navideños que organizó la citada superficie comercial con la colaboración de Radio Voz. Todos los encargados de evaluar los dulces coincidieron en señalar como el mejor el presentado por Guadalupe Soriano Acero . Hubo unanimidad. «La base es de mazapán con Cointreau y mermelada de naranja. Después lleva una mus y cobertura de chocolate. Los lazos son de mazapán y los hice con una técnica de pastillaje», comenta la ganadora, una extremeña de Mérida funcionaria de la Diputación. El segundo premio fue para Teresa Rico Expósito , que contó con la ayuda de su hija, Cristina Piñeiro , que fue la encargada de recoger el cheque regalo correspondiente. En tercer lugar se clasificó Eva María García Martín , de origen asturiano. Además de los antes mencionados, actuaron como jurado la nutricionista Mayte Fernández , Julia de Borja y Vituco Leirachá , de Radio Voz, además de personal de El Corte Inglés. «El que ganó es la perfección absoluta y la mayoría son extraordinarios», comenta otro miembro del jurado. Son los mejores postres de la Navidad coruñesa. Una reunión familiar singular. Hace unas semanas me envió un correo electrónico Ana María Santos en el que relataba una hermosa historia familiar que les resumo. «Mi padre tuvo 13 hermanos, de los que siete están vivos, lo que generó un montón de primos que solo nos veíamos en verano y nos fuimos distanciando. Pero a raíz del último nacimiento en la familia se nos ocurrió volver a retomar el contacto y organizamos una comida», decía en su mail . El almuerzo se celebró en la cafetería Remanso y ahí tienen la imagen de los Santos identificados con una chapa que luce en la solapa de cada uno de ellos. «Es un diseño exclusivo de mi primo Pepe Gimeno , marido de una prima, que es un diseñador gráfico autor, por ejemplo, de la palmera que representa la comunidad valenciana. En la chapa se ve la ese de los Santos con la corona que aparecía en la famosa serie El Santo », explica Ana. Cantante solidaria. « Nuria Fergó es madrina de Down España y nos ofrecieron la oportunidad de que viniese a actuar a Coruña y entonces hablamos con Caixa Galicia por el tema del Colón. También interviene la fundación CyA», comenta Pepe Rodríguez , gerente de Down Coruña, para explicar la gran actuación de anoche de esta solidaria cantante. «Es un concierto muy especial porque es benéfico y es para una asociación de la que me hicieron madrina en abril. Cuando conocí todos sus proyectos me quedé alucinada del trabajo que desarrollan», comenta la cantante malagueña, que dice que no pasó frío porque no anduvo por la calle. Dos clásicos. Sus nombres van unidos desde hace décadas a La Voz de Galicia. Y, aunque ahora ya son jubilados de la casa, Luci Garcés y Manolo Martínez Barba son de las personas que siempre permanecen en la memoria de una empresa. Son dos clásicos, una en la redacción y el otro en la sección de maquetación, que fueron homenajeados en las últimas horas por sus ya ex compañeros.