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Reinos de humo

La cocina de la liebre

Carlos Maribona

Viernes, 09 de Enero 2026, 10:32h

Tiempo de lectura: 1 min

Por el mar corren las liebres…», dice aquella antigua canción infantil que se titulaba Vamos a contar mentiras. Nunca han corrido las liebres por el mar, pero por desgracia tampoco corren ya demasiado por el monte. Cada vez hay menos ejemplares de estas reinas de la caza de pelo, puro sabor a campo, convertidas en un producto de lujo.

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