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Celtas de tomo y lomo

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Cada día hay más
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Cada día hay más
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En Galicia hay 216 explotaciones integradas en la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta (ASOPORCEL) con unas 2.500 cabezas censadas a final del pasado año aunque la tendencia de crecimiento se sitúa por encima del 25% anual.
Autor:
Alvela
Familia numerosa
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Familia numerosa
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Las hembras empiezan a procrear entre los 7 y los 8 meses. El período de gestación es de 114 días y acostumbran a parir entre 12 y 14 lechones que suelen criar con facilidad gracias a su excelente calidad mamaria.
Autor:
Alvela
Les cuesta independizarse
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Les cuesta independizarse
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El destete de los lechones, que alcanzan en el mercado de recría precios de entre 60 y 100 euros, se produce más allá de los 40 días frente a los 21 que tardan los cerdos convencionales en los procesos de producción industrial.
Autor:
Alvela
Hasta 400 kilos
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Hasta 400 kilos
Descripción:
El tamaño y demás características morfológicas de los ejemplares adultos les capacita para alcanzar pesos más propios de otra clase de animales. Uno de los casos más significativos es el de «Bush» un gorrino de Muxía que supera ampliamente los 400 kilos.
Autor:
Alvela
Todos con carné
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Todos con carné
Descripción:
Los productores marcan a los ejemplares con unos pendientes que los identifican como pertencientes al programa para la recuperación de la especie. Hasta el momento la Consellería de Medio Rural subvenciona con 180 euros cada parto y 12 por cada lechón marcado aunque ya se negocia una nueva normativa más restrictiva.
Autor:
Alvela
A punto de desaparecer
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A punto de desaparecer
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En 1951 el 14% de la cabaña porcina gallega pertenecía a la raza celta pero la sustitución por variedades foráneas casi la lleva a la estinción, hasta el punto que los años 80 desapareció de los catálogos del Ministerio de Agricultura. El trabajo de los criadores de ASPORCEL está revirtiendo esa tendencia.
Autor:
Alvela

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