Un grupo de investigadores de la Universidad de Navarra ha demostrado por primera vez, con evidencias individuales, que a medida que aumenta el consumo de aceite de oliva disminuyen, hasta en un 74%, las posibilidades de sufrir un infarto de miocardio. Las propiedades beneficiosas del aceite para el sistema cardiovascular se descubrieron en un estudio epidemiológico que dichos expertos han publicado en la revista científica International Journal of Epidemiology con el título «Efecto protector del aceite de oliva frente al riesgo de un primer infarto de miocardio: un estudio de casos y controles en España».
Uno de los responsables del proyecto precisaba que «se lleva mucho tiempo hablando de que la dieta mediterránea protege frente a las enfermedades cardiovasculares pero, hasta la fecha, los conocimientos sobre el tema estaban basados casi exclusivamente en comparaciones internacionales».
Elemento clave
«Nuestra aportación ¿dicen los autores del proyecto¿ supone un importante paso adelante, ya que identifica el efecto protector de uno de los alimentos clave del patrón dietético mediterráneo», agregaron los analistas.
Para realizar el estudio se seleccionó a 342 pacientes, de los que 171 habían sufrido su primer infarto de miocardio y los 171 restantes habían sido ingresados clínicamente por otros motivos.