Aniversario

HAY AFORISMOS inmunes al paso del tiempo. Julio Camba decía hace más de setenta años que si en España no había buenos vinos era, lisa y llanamente, porque a los bodegueros no les daba la gana. «Se podrían obtener, pero lo primero sería que quisiéramos y que, en vez de aspirar a recoger cada año cien litros de venta segura, nos resignásemos a recoger tan solo, cada seis o siete años, veinticinco hectolitros de venta problemática», argumentaba el escritor. Ribeira Sacra abandonó la seguridad engañosa de los graneles, hace una década, para aventurarse en la incertidumbre de la calidad. Quién iba a pensar que sus vinos se servirían en la Moncloa.