«La gente mayor de las aldeas desconfía mucho de las setas»

Teixeiro se convirtió recientemente en el epicentro de la micología con la Festa do Cogumelo. En ella disfrutó especialmente un aficionado a la recogida de setas, José Antonio García Varela, natural de la localidad.

-¿Cuál es el tipo más común en Curtis?

-La Macrolepiota procera . Es una seta bastante alta, de unos 25 centímetros y con un sombrero muy ancho, de unos treinta.

-Este año se están viendo unos ejemplares especialmente grandes.

-Sí, incluso los Boletus , que son pequeños, están apareciendo con unas dimensiones muy grandes, a la hora de pesar son bastante más macizos que las otras especies.

-¿Se las come con absoluta tranquilidad?

-Sí, pero solo unos cuatro o cinco tipos, como la lengua de vaca, el Boletus , el pie azul o el níscalo.

-Pero en su entorno conocerá gente que no pasa del champiñón laminado en el supermercado.

-Sobre todo la gente mayor. En las aldeas se desconfía mucho de las setas; conviven con ellas, pero son los más jóvenes, los que generalmente viven en núcleos urbanos, los que más se animan a comerlas.

-¿Cuál es la especie que más ilusión le hizo encontrar?

-Las colmenillas; no son muy frecuentes en esta zona y además son setas de primavera, cuando muy pocos salen a buscar.

-Pero de la recogida de setas no se vive.

-Es solo una afición. Hice un ciclo superior de recursos naturales y una de las asignaturas era de las setas. Hoy trabajo en la brigada antiincendios, siempre vinculado al medio ambiente.