Acabamos de terminar el estupendo menú degustación de Mario Sandoval y ya hemos pedido los cafés. En ese momento, Álex Pardo, el sumiller de Coque, coloca con sumo cuidado, sobre una mesa auxiliar, un gran estuche rojo. Al abrirlo, aparece una espectacular botella de vidrio de Baccarat. Un recipiente de lujo para el que está considerado el coñac más caro del mundo, el Louis XIII. Su precio ronda los cuatro mil euros. Una cifra muy alta, pero que tiene su explicación.
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