La última de tapas..., marchando

Esta noche finaliza la tercera edición del Tapicheo de Sarria y todo apunta a que el balance va a ser muy bueno, superando el de la segunda, en la que el listón ya había quedado muy alto, según señalan el el Concello. Ayer hubo una gran animación en los bares sarrianos debido no solamente a la alta participación del vecindario sino de los muchos sarrianos que residen fuera y regresan a la comarca estos días, y también al incremento de peregrinos durante todo el puente.

La hostelería registró un buen nivel de ocupación, tanto en la villa como en las casas de turismo y, como ejemplo, el principal hotel sarriano estuvo prácticamente lleno. Todo ello ayudó a que la afluencia en la mayoría de los 31 establecimientos que participan en el concurso de tapas fuese alta.

También fomentan la participación las bases del concurso, dado que para que el voto para elegir las mejores tapas sea válido, es necesario que las tarjetas de votación estén selladas por un mínimo de 18 establecimientos. Además, los votantes que acrediten haber visitado todos los locales entrarán en un sorteo para una cena para dos personas.

El concurso está organizado por el área de Turismo del Concello y por la asociación O Porco Cebado, en colaboración con los locales de hostelería participantes, que son restaurantes, bares, cafeterías, hoteles y un cámping. Aunque en esta última jornada es previsible un descenso con respecto a las anteriores, el balance medio desde el pasado día 3, cuando comenzó el concurso de tapas, es muy bueno, según los organizadores.

El Tapicheo tiene dos modalidades, la de tapas tradicionales y la de innovadoras. Cada participante tiene que puntuar las seis tapas que más le hayan gustado, tres de cada modalidad, otorgando tres puntos a la mejor en cada categoría, dos y un punto.

Al incrementarse el número de locales participantes, fueron distribuidos en seis rutas, algunas de las cuales incluso están fuera de las zonas tradicionales. Por este motivo la clientela se dispersó más y, aunque pudiese parecer que hubo una menor participación, no fue así, según representantes de la organización. Destacaron que de este modo se dio una mayor participación a todo el sector.