La cofradía de la ciudad intenta diversificar el negocio con vieira, pulpo o percebe

La necesidad de no depender tanto de la venta de almeja ha provocado que en la cofradía ferrolana, la que cuenta con un mayor número de socios, se esté intentando en los últimos tiempos una diversificación de las vías de negocio, aunque no siempre con el mismo éxito.

Este ejercicio se ha saldado bien, por ejemplo, la venta de pulpo, que ha crecido de forma notable en comparación con anteriores años. ¿Las causas? Se subasta más y se ha creado un mercado alrededor del producto que garantiza su salida. Se evita de este modo, además, que las capturas en el litoral correspondiente a la cofradía de Ferrol se vendan en otras lonjas donde hay mejores precios.

El contrapunto está, por ejemplo, en el mercado del percebe.

A pesar de que desde la dirección del pósito se ha intentado ya en varias ocasiones en los últimos dos ejercicios crear una subasta estable de este marisco en la ciudad la mayor parte de la comercialización se hace en las rulas de Cedeira y A Coruña, ya que en este caso no se ha conseguido crear el necesario circuito de compradores.

La esporádica posibilidad de faenar vieira, vetada durante la última década por la elevada presencia de la denominada toxina ASP, que se produjo la pasada primavera contribuyó también a engordar las cifras del pósito ferrolano, aunque se trata de un nicho de negocio muy inestable.