¿Sientes remordimientos al meter el marisco en la pota?

Suiza acaba de prohibir arrojar langostas al agua hirviendo. En Galicia apostamos por meterlo primero en agua fría, al vapor, o incluso bañarlo en vinagre. Placeras y marisquerías defienden un exquisito trato al animal, antes y durante el cocinado


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