Queso dulce y vegetales que saben a mar, la última propuesta de Cociña Capital

Álvaro Pérez, de ArteSana Gastrobar, preparó dos platos en un nuevo taller gastronómico en la Praza de Abastos de Santiago, organizado por La Voz para suscriptores. Allí el chef les enseñó los trucos de sus dos tapas más famosas y les trasladó algunos de sus aprendizajes de su estancia en El Bulli