Sin ofender al de jamón, calamares o tortilla, que aquí hay sitio para todos. El bocata de autor se pone de moda y taperías y restaurantes tiran de imaginación para ofrecer en sus cartas verdaderas delicias gastronómicas entre dos panes.
Las piezas escultóricas que Porto-Muíños presentó junto a Atlántica Centro de Arte agitaron las conciencias de los asistentes al Madrid Fusión, reclamando un planeta respetuoso con el mar y una cocina sostenible.
Carlos Moro, descendiente de viticultores y director general del Grupo Matarromera, se decidió a presentar en Madrid Fusión su primer ribeiro, el Finca San Cibrao, fruto de una pequeña parcela con Albariño, Treixadura y Godello, las variedades con las que se elabora este vino.
Profesionales y alumnos de hostelería aprenden en el Tiki Bar Bora Bora con reputados especialistas
A las 17.00 horas, con Iago Rivas, entre otros
Su tiramisú triunfó en el certamen celebrado en Madrid Fusión
Presentó su creación en Madrid Fusión, además de otros trabajos con la piel del pescado
Cocineros asturianos presentan el Principado en Madrid Fusión como destino gastronómico
La presentación oficial tuvo lugar en Madrid Fusión
El chef Mario Sandoval elboró varios aperitivos con ese producto
Marga Galdo, cocinera y alma máter del grupo Galipizza, elaboró una propuesta con langostinos al ajillo, panceta ibérica, ajos tiernos y huevo roto
La cocinera de Galipizza cautivó al jurado de Madrid Fusión
La receta ideada por la cocinera del grupo Galipizza cautivó al jurado del concurso gastronómico Madrid Fusión 2018
La receta fue creada por la cocinera Marga Galdo
Figuran entre los seis finalistas del certamen nacional Milksology by Président Profesional
La marca logra consolidar su crecimiento e integra a 5,721 explotaciones ganaderas
El Principado de Asturias estará presente por primera vez con estand propio
El tiramisú italiano creado por el chef José Manuel Rial es una de las seis recetas finalistas del primer concurso de tapas internacional celebrado en Madrid Fusión
El premio a la mejor tapa de conserva de pescado fue para Loaria y el de mejor cóctel fue para el restaurante O Bioco