El sector de la confitería en el Principado sufre el alza «brutal» de los precios. Los profesionales comentan que, desde 2022, la subida de las materias primas ha sido de un 35%, al tiempo que prevén que habrá que «ir recortando la formulación» de las recetas para emplear menos de este producto, tanto por su elevado coste como por su escasa disponibilidad
Marcos Gutiérrez