06 dic 2017
La alta cocina lo tiene claro: «Pontevedra merece máis mencións na Guía Michelín»
Al preguntar por posibles locales a incluir en la publicación, suenan nombres como la Ultramar y el Bagos
TEMA
Guía Michelin
Últimos artículos publicados
05 dic 2017
Doce establecimientos logran el reconocimiento de la Guía Michelín
En la edición del 2018, dos mantienen sus estrellas y diez están recomendados
30 nov 2017
El Pazo do Souto regresa a la guía roja de Michelin
Antonio Cancela, uno de los mayores expertos mundiales en la guía, considera que las distinciones son escasas
27 nov 2018
¿Por qué Asturias ya no brilla tanto en el firmamento Michelin?
La guía gastronómica mantiene, por cuarto año consecutivo, nueve estrellas a ocho restaurantes del Principado. Cocineros y críticos lo analizan
27 nov 2017
«La Estrella Michelin la tenemos todos»
María Sánchez Abad es la jefa de sala del restaurante As Garzas, cuya cocina dirige Fernando Agrasar, y que acaba de renovar su Estrella Michelín
24 nov 2017
«Hay cocineros aquí que lo hacen mucho mejor que en otras ciudades»
Árbore da Veira y Alborada revalidaron su estrella de la «Guía Michelin» para el 2018
22 nov 2017
Asturias brilla (con la misma fuerza) en la galaxia Michelin
El Principado repite el número de restaurantes (8) y de estrellas (9) en la prestigiosa guía gastronómica
07 nov 2017
España contará «al menos» con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Además habrá una «buena evolución» en la categoría de dos brillos y una veintena de establecimientos lograrán la primera estrella
28 may 2021
«No quiero ser un cocinero, quiero ser el mejor»
Con apenas 25 años, el compostelano Áxel Smyth ya se ha codeado con los mejores chefs gallegos y españoles, a los que ha ido abandonando con el único objetivo de ser el mejor. Su experiencia en restaurantes como As Garzas o el madrileño Gaytan le ha deparado numerosas historias y anécdotas.
02 oct 2017
Los más baratos de la guía Michelin
¿Se imaginan comer en un local galardonado con una estrella Michelín y pagar menos de diez euros por cabeza, bebida incluida? En Galicia y, por extensión, en España, está claro que es algo impensable, pero no ocurre lo mismo en Singapur
30 sep 2017
El HUM! descubre los mejores rincones para disfrutar de la cocina de la abuela
Suponen la otra cara de la moneda del bum d ela cocina creativa que se ha apoderado de la oferta gastronómica gallega
20 sep 2017
Un chef francés pide devolver sus tres estrellas Michelin
La insólita solicitud de Sébastien Bras será estudiada por los responsables de la guía, quienes recuerdan que la publicación está dirigida a clientes, no a cocineros
14 sep 2017
Siete caldos de Viños da Terra reciben respaldo internacional al figurar en la lista Parker
La publicación destaca además la recuperación de la variedad de uva raposo en Barbanza
21 jun 2017
De Conxo a alcalde consorte de Rugby
A los 19 años salió de Santiago con un niño en camino; 43 después es un empresario de éxito y el flamante marido de la nueva alcaldesa de esta ciudad inglesa
14 may 2017
Distinción para el restaurante Mar de Esteiro
Recibió el sello Bib Gourmand, otorgado por la Guía Michelin
04 abr 2017
Más de 130 bodegas exhiben sus vinos en el salón de Ferrol
Fevino abrió sus puertas en el Museo de la Construcción Naval (Exponav) con la entrega de premios del sector
30 mar 2017
El salón profesional Fevino reunirá en Ferrol a 200 bodegas
Intervendrá Luis Gutiérrez, catador de Parker, entre otros expertos
23 mar 2017
«Me horripila que el cachopo desplace a la fabada como plato identitario asturiano»
El gastrónomo Eduardo Méndez Riestra publica en Trea un monumental «Diccionario de cocina y gastronomía de Asturias»
14 mar 2017
Carballo guarda las guías Michelin
Los hermanos Juan y Antonio Cancela tienen la colección completa de ejemplares de la célebre publicación, editada por primera vez en Francia en 1900
12 mar 2017
El adiós de A Estación de Cambre
El restaurante de Beatriz Sotelo y Juan Crujeiras cierra sus puertas después de 15 años de actividad, los siete últimos con una estrella Michelin