TEMA Estrella Galicia

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16 feb 2020

Laura Vázquez: «La gastronomía no es una moda, es salud y es cultura»

Un currículo brillante tanto en lo académico como en lo profesional la llevó, tras recorrer varias universidades del mundo, al templo del saber de la gastronomía en San Sebastián, el Basque Culinary Center, donde además de dar clases y coordinar grupos de investigación, desarrolla su especialidad, el análisis sensorial, que estudia las características de los alimentos que se perciben por los sentidos

Susana Luaña

16 feb 2020

El negocio del pan en Pontevedra

El cierre de la histórica panadería Del Río, que cogió por sorpresa a los clientes, es un punto negro en un sector que en la ciudad del Lérez tiene empresas con gran facturación y en el que aún florecen negocios

maría hermida