Pulpo, bacalao y pimientos que saben a gloria bendita en la comarca de Ferrolterra

A pesar del mal tiempo, fueron muchos los que ha querido disfrutar de los tres manjares a los que este fin de semana se rinde homenaje en Mugardos, Ferrol y Narón

b. antón

Los primeros chipirones de potera, a 50 euros

Aunque de momento se cotizan caros, los productos de temporada empiezan a llegar a las plazas y mercados de la ciudad

pablo portabales

La sardina atípica de la calle de la Oliva

Un hojaldre dulce de sardina fresca a la llama, crema de queso Arzúa Ulloa y mermelada de ruibarbo encurtido es la tapa que propone para disfrutar en la terraza de su restaurante Atípico el cocinero Miguel Vázquez

pablo portabales

Jornadas del bonito, un decenio después

Tendrán lugar del 15 de julio al 15 de agosto y participarán los restaurantes del colectivo Coruña Cociña

pablo portabales

Un foro repasa en Vigo los avances tecnológicos en la industria del pescado

Se expondrán en la sede de Afundación las innovaciones en el control de materia prima, de calidad e, incluso, en el punto de venta

Una caída del 12 % en el consumo aviva el clamor por la rebaja del IVA al pescado

El consumidor habría ahorrado 386 millones en 6 meses si tributase al 0 %

e. abuín

Puerto de Celeiro teje alianzas para dar un salto más en la comercialización

Sondea asociarse con Pescados Rubén para ampliar su gama de procesados

e. a.

Para la Merluza d& Burela no solo existen los jóvenes

Productores de Burela lanzan una campaña de promoción de su producto del pincho dirigida a las personas mayores principalmente de Castilla y León

Pescanova y Ángel León lanzan una hamburguesa de Pezconocidos para el menú de cantinas y hospitales

Es el primer producto que sale de un proyecto que pretende aprovechar los descartes de la flota de la multinacional pesquera y que se distribuirán en los comedores de Compass Group

Ruy Andrade: «La proteína del mar es una de las más valoradas para una dieta sana»

El responsable de Relaciones Externas y Desarrollo de Negocio en el Grupo Pereira señala que las ventas en el extranjero de la compañía crecieron un 53 % en el último ejercicio

A. Buíncas

El japonés Umi Sushi abre un segundo restaurante en A Laxe

Se situarán en la primera planta, en un local con terraza y vistas

Noruega se jacta de que se ha vendido más salmón que merluza en Mercamadrid

Ocho de cada diez españoles ha consumido salmón en los últimos seis meses, según una encuesta encargada por el Consejo de Productos del Mar de Noruega