Capotillo
Productores de Marín elaborarán pasta de pescado para fabricar «nuggets» y varitas
Opromar tramita los permisos para la planta donde valorizará sus descartes
Más noticias de Consumo Mar
Capotillo
ALVARO BALLESTEROS
La inflación hace caer el consumo de pescado y marisco pese a no ser una de las categorías que más han subido
Un estudio de Aldi revela que el 84,6 % de los encuestados confiesan haber reducido la compra de estas referencias en fresco. Salmón y calamares ceden su parte de la cesta a cerdo, pollo o salchichas
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Inteligencia artificial para descubrir el origen de los productos
Cada vez más empresas usan tecnología para certificar que la merluza se pesca con las técnicas indicadas o que la ropa vendida en Europa y EE.UU. no ha sido fabricada por trabajadores explotados en Asia
Oscar Vázquez
Pizza de choco en Redondela: «¡Bravissima!»
La pizzería Bos Aires participa con tres especialidades en las jornadas gastronómicas que forman parte de la fiesta que este fin de semana rinde tributo al cefalópodo más famoso de la ensenada de la ría de Vigo
La industria gallega utiliza la «pasarela» de Milán para llevar sus transformados del mar a Asia
Doce entidades exhiben sus «creaciones» en la caseta de 200 metros cuadrados que la Consellería do Mar ha llevado a la feria italiana de la alimentación: Tutto Food
CARMELA QUEIJEIRO
La plaza de abastos de Ribeira nota la escasez de bivalvos de la ría: suben almejas y mejillones
Mal tiempo y la caída de la productividad dejan huecos los expositores de las pescaderías
María Pedreda
No lo llames atún, que son chícharos
La patronal conservera reclama una revisión de las normas de etiquetado para prohibir que productos veganos empleen denominaciones de pescado
CAPOTILLO
Pulpo y choco caros y «peixe miúdo» a buen precio en Pontevedra
Los placeros observan que el precio del marisco está más alto de lo habitual para estas fechas
El pescadero que vende quimeras
Marcos Sendón, propietario de la coruñesa Marc del Norte, ha incorporado a su catálogo una especie de escaso valor comercial, que no es habitual en las lonjas, pero que se empieza a descargar en A Coruña
A. M.
Menos especies y ligera subida de precios por el mal tiempo
La escasez continuará en los próximos días, a tenor de las previsiones meteorológicas
FRANCK ROBICHON | EFE
Las conservas gallegas se lucen en Tokio
Varias compañías acuden a Foodex, la mayor feria de alimentación de Asia
Viveiro
La merluza que siempre triunfa y cada vez más pescado azul
Tras un febrero en el que tiró más la carne, los placeros de A Mariña notan un aumento de las ventas
Concello de Pontecesures
A la bordelesa, en escabeche y en empanada... Las tres cartas con las que Pontecesures presume de lamprea
La localidad arousana celebrará su fiesta gastronómica los días 25 y 26 de marzo
César Quian
El precio del pescado baja en el mercado de la plaza de Lugo
Abundan la merluza, la meiga o el lenguado, mientras que escasea el jurel. También hay mucho percebe, desde 50 euros el kilo y se ofrecen productos de temporada como lamprea o erizos
Ramón Leiro
Rapantes, entre lo más solicitado en Pontevedra, en unas fechas en las que reinan el lacón y el cocido
Febrero no es un mes bueno para las ventas en las pescaderías, admiten en el mercado