Tartar de xarda e aguacate
O cociñeiro Álvaro Villasante proponnos este prato sinxelo que nos permite saír da rutina pola súa orixinalidade
La Voz de Galicia
Ingredientes
- Xarda
- Aguacate
- Mostaza
- Chalota
- Allo
- Limón
- Sal
- Pementa
Instrucciones
Limpamos a xarda (quitandolle tamén a pel), ou o peixe que máis vos guste, e a fileteamos
Metémola un chisco no conxelador ata que esté case conxelada para que sexa máis fácil de cortar
Picamos a xarda en dadiños e a sazonamos ao gusto (sal, pementa, mostaza, limón, tabasco)
Machacamos o aguacate xunto co allo e a chalota picada ben fina
Sazonamos todo ao gusto. Podédeslle engadir un chisco de limón, mostaza, tabasco...
Aproveitade a pel do aguacate como recipiente, emplatade bonito e a desfrutar!
Comentarios