Tortilla de zanahoria y calabacín

Junto a la fuente de vitaminas de las verduras, la proteína del huevo nos da el aporte de energía perfecto para acabar la jornada laboral. Además ¡es facilísima!

Preparación00:20
Raciones2

Ingredientes
1 cebolla
2 calabacines pequeños
2 zanahorias
3 huevos
aceite de oliva
sal
perejil
Instrucciones
  1. Pelar y rallar los calabacines y las zanahorias.

  2. Separar las claras y las yemas de los huevos en dos cuencos.

     

  3. En el cuenco de las yemas se añade la cebolla pochada y los vegetales que hemos rallado.

  4. En otro cuenco se baten las claras a punto de nieve.

  5. Vertemos las claras con el resto de la mezcla.

  6. Echamos sal y perejil al gusto.

  7. Cocinamos la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos

Votación
20 votos
Comentarios

Tortilla de zanahoria y calabacín