Tanto si madrugas como si te levantas tarde, estos cinco locales te ofrecen una carta variada con tostas, «bowls», bollería o incluso tapas para que inicies la jornada con fuerza. El café, por supuesto, no puede faltar
12 jun 2026 . Actualizado a las 09:33 h.El café rápido en la barra antes de ir al trabajo ha ido dejando paso a una primera comida del día más pausada, completa, variada y, siempre que sea posible, sin presiones horarias. Del desayuno tempranero hemos pasado al brunch de media mañana e incluso a la merienda. Una tendencia que algunos establecimientos han sabido aprovechar, convirtiendo el ritual del café matinal en una placentera experiencia, de la que disfrutar sin prisas y con opciones nutritivas para todos los gustos..., y en cualquier horario.
En Vilagarcía, El Huerto del Cura es un buen exponente de uno de esos locales que ha sabido reinventar el concepto de desayunar al gusto del consumidor. Mientras el local esté abierto, su cocina está operativa. Y su propietario, David Míguez, corrobora que esa flexibilidad es muy valorada y, al tiempo, muy bien aprovechada por su clientela. «Tenemos personas que piden café con tostadas, tortitas o bagels a las dos del mediodía o a las diez de la noche, pero también tenemos quien nos pide una ración de pulpo o unos calamares a las once de la mañana o a las seis de la tarde», expone.
Con todo, la hora clásica del desayuno, entre las 8 de la mañana y el mediodía, sigue determinando la hora punta en El Huerto del Cura. Un local que, además de su privilegiada ubicación —en el corazón de la Alameda— y de su soberbia terraza —con 30 mesas— basa su éxito en una variada y generosa carta, tanto de desayunos y meriendas, como de tapas. Elaborado toda ello con productos de primera calidad, una cuidada presentación y, muy importante, siempre preparado en el momento. «No tenemos nada cortado de antemano. Ni las frutas, ni el pan, ni las verduras... Todo se hace a la vista y en el momento que nos lo piden. Eso supone que vamos a tardar un par de minutos más, pero la gente sabe valorarlo y lo prefiere así», comenta David.
La oferta de desayunos y meriendas de La Huerta del Cura cuenta con «propuestas clásicas» (cruasanes frescos o a la plancha y donuts de varios sabores), 13 tostadas (desde la clásica de jamón a otras como la de salmón, queso crema, aguacate y tomate, la de queso crema, frutos rojos, nuez y miel, o la de Nutella, plátano y fresa), tres bagels, dos bowls (yogur, frutos rojos, plátano, nuez y miel, o Nutella, yogur, frutos rojos, kiwi y plátano), cinco variedades de tortitas, tres de creps y dos smoothies. A todo ello hay que sumarle la carta de tapas, con propuestas que van desde las ensaladas a la hamburguesa de Angus, pasando por el pulpo (á feira o a la plancha) la gyozas, croquetas, zorza o huevos rotos con jamón. La carta del local se completa con una notable variedad de cafés especiales (100% arábiga), infusiones, chocolates y batidos.
AMPLIO HORARIO
En el Choiva Café solo se permiten un respiro la tarde de los miércoles. El resto de la semana, y en contra de la tendencia general en la hostelería compostelana, abren con un amplio horario y arrancan fuerte con los desayunos a partir de las 9. Lleva solo cuatro meses de aventura, pero el negocio liderado por Gabriela Henríquez y Alexis Requena ya se ha hecho un hueco en la calle Aller Ulloa —junto a la Porta do Camiño y San Pedro— a base de buenos cafés y generosa bollería, que es lo que tira en las primeras horas. La cocina se va calentando y pronto empiezan a funcionar el horario del brunch, que se extiende paralelamente hasta la tarde, ya que están muy cerca de la zona de colegios de Virxe da Cerca, así que trabajan con un ambiente muy variado, con adultos, jóvenes y niños que se suman a la merienda. Nuestros desayunos son muy completos», presume Gabriela, que trabajaba como controladora aérea en Venezuela y que se vino junto su marido y sus hijos en el 2022. La influencia caribeña se nota con una «pequeña fusión», pero la esencia, los productos, son de Galicia, «y de los buenos». Al plato estrella de la mañana le han llamado Choiva Matina, e incluye tortita, huevos, yogur con frutas, beicon y aguacate», enumera. Es el buque insignia de una carta «que vamos a ir ampliando» para consolidar el ambiente de cafetería por el día y transformarse por la noche en un bar de raciones en el que pronto se podrá comer pulpo.
El local es amplio, cuenta con una larga barra y una veintena de mesas entre el interior y la terraza por las que va pasando un público muy variado que incluye a vecinos del barrio y peregrinos que enfilan los últimos metros del Camino, de ahí que la flexibilidad de horarios y la variedad se hayan convertido en bandera. Ellos quieren que sea un espacio sosegado, y lo consiguen después de superar la elección de los cruasanes, tartas, galletas y helados.
Santiago tiene que deletrear su apellido alemán —Reichert— y explicar que el del socio, Franco —Ronchi—, tiene raíces italianas. «Estamos en A Coruña, pero los dos somos argentinos», cuenta para aclarar este totum revolutum de lugares. Con esta premisa se entiende que el barrio coruñés de A Gaiteira tenga desde hace casi dos años una cafetería que dista de parecerse a esos locales que ofrecen desayunos clásicos gallegos, optando por alternativas originales que, si bien en un primer momento pudieron causar escepticismo, hoy generan auténtico fervor. En Tamago siempre quisieron hacer algo diferente: empezando por sacar el café de especialidad del centro de la ciudad y, por tanto, adaptando su precio, y acabando por ampliar la oferta de desayunos a cualquier horario.
OPCIONES SALADAS
Reconoce Santiago que, en cuanto a opciones saladas, lo más clásico que te puedes tomar en esta cafetería es una tostada con tomate y jamón, pero a partir de ahí la imaginación vuela. «Mi desayuno preferido incluye Tamago Sándwich, que lleva huevo japonés y mayonesa, pero se pide muchísimo el que lleva huevo, pollo y kimchi, que es una idea de Franco». Para quienes lo estén pensando, sí, efectivamente mucha gente elige meterse entre pecho y espalda este fermentado coreano a primera hora, o una tosta de sobrasada, queso del país y miel. Del mismo modo, otros tantos desayunan por la tarde. «Se ha perdido la idea férrea de qué comer a cada ahora. Siento que la gente es mucho más libre. Solo vemos que la tosta con chicharrones y queso del país es la única que aún se pide casi exclusivamente al mediodía».
Aunque el punto fuerte del local son las tostas y sándwiches, las galletas también se llevan aplausos, lo mismo que el café. «Sabíamos que teníamos que ajustar el precio al tratarse de café de especialidad, y lo tenemos a 1,80 euros. Pero la gente lo ha acogido genial, de hecho, tenemos clientes que nos cuentan que han dejado de tomar tres cafés al día en otros bares para poder tomarse dos con nosotros.
Cuando el brunch aún no era algo común en los locales de Ourense, en La Zapatería del Abuelo apostaron por llenar ese hueco sin oferta. Pero más allá de las horas puntas, en esta cafetería en pleno casco histórico de la ciudad se puede pedir cualquier producto de su carta sin importar la hora. Su cocina está abierta para los clientes más madrugadores, así como también para aquellos que, los fines de semana, quieran disfrutar de su primera copa. Aunque hay una clara división entre las preferencias de los clientes de la mañana y de la tarde, como asegura su propietaria, Beatriz Alcalá: «Para desayunar la gente pide tostas, los gofres y tartas se quedan para la merienda».
Entre su amplia variedad de tostas, la triunfadora por excelencia es la especial del menú brunch, con aguacate, huevo Benedict, brotes y salsa holandesa. El pan en el desayuno, con la oferta dulce —con mantequilla y mermelada, caramelo salado o Nutella casera— comparte protagonismo con sus compañeras saladas —tosta con cecina, salmón o queso aliñado, entre otras—. Los dulces, por su parte, son los reyes de la tarde. Entre sus tartas, caseras y hechas cada día en su obrador, las más demandadas son la de caramelo salado y la de zanahoria.
GOFRES CON CHOCOLATE
Pero si hay algo que se lleva la palma de las meriendas son sus gofres. Solos; con chocolate; con nata (o con ambos); y con crema de queso, plátano, nueces y ágave, no dejan a nadie indiferente. «Son como el buque insignia de La Zapatería del Abuelo», apunta Beatriz. Para los fieles del café también tienen una amplia carta, aunque el café del abuelo (con toques avainillados) y ahora en verano con helado son los más pedidos. Y el matcha va ganando adeptos y triunfa entre su público. Además de todo ello, en la cafetería disponen de una carta completamente libre de gluten, en su firme apuesta por crear platos de gran sabor para todos los públicos y a cualquier hora del día.
Para disfrutar de un buen desayuno o de un brunch en Lugo, el Hope Café Brunch es una de las mejores opciones disponibles. Ubicado en la rúa Nova, el negocio cuenta con una carta variada en la que se ofrecen tanto aperitivos dulces como salados. «Existe bastante equilibrio entre ambas propuestas. Muchos disfrutan combinando ambas opciones, especialmente durante el brunch», comentan desde el establecimiento. Estos platos, por supuesto, han de ir acompañados de una bebida. Lo que más demanda el público del local lucense son sus zumos naturales, que se elaboran en el mismo momento de ser pedidos: «Los sabores que más gustan son naranja, manzana, zanahoria, jengibre y açaí».
En lo relativo a los desayunos, en el local convergen alimentos tradicionales y otros más modernos. «Gustan mucho nuestras tostadas, especialmente la de lacón con queso de San Simón. También tienen mucho éxito los boles de açaí, los yogures con fruta y las tortitas», indican.
BEBIDAS ESPECIALES
Algunas de estas preparaciones también son muy demandadas por la gente que acude a tomar el brunch, aunque, a diferencia de lo que ocurre en los desayunos, las bebidas adquieren aún más importancia en este tipo de almuerzo: «Es una propuesta muy especial. Se puede combinar repostería, tostadas y sándwiches con un bloody mary o una infusión». Pese a tener servicio hasta las nueve de la noche de lunes a viernes —los sábados y domingos abre hasta las dos de la tarde—, es de diez de la mañana a una y media de la tarde cuando se registra el momento de mayor actividad.
«Viene mucha gente. Al mediodía, además de las otras opciones que hemos comentado, también servimos hamburguesas, ensaladas o nachos», dicen. Concluyen afirmando que durante las tardes mucha gente acude al establecimiento para «disfrutar de una merienda tranquila con su taza de café o con algún dulce de los que preparamos aquí».