El pionero en demostrar que el selenio actúa como antídoto del mercurio explicará su investigación en Vigo
VIGO CIUDAD
El mundo del atún se da cita en la ciudad olívica en el congreso que organiza Anfaco-Cytma
09 sep 2025 . Actualizado a las 04:46 h.Unos 350 profesionales de la industria atunera de 31 países participarán a partir del jueves en la duodécima edición del World Tuna Conference, el congreso mundial del atún que organiza Anfaco-Cytma en Vigo con carácter bianual y que en esta ocasión se dedicará a analizar las formas de llegar al nuevo consumidor: Reaching the new consumer (Llegar al nuevo consumidor). Pero las nuevas tendencias de consumo será solo uno de los aspectos sobre los que girarán los debates de las dos jornadas en que se desarrollará el congreso, que repasará el presente y futuro del sector, evaluará la sostenibilidad del recurso y la innovación en la industria y los desafíos que enturbian el buen desarrollo del sector.
En este sentido, está programada una conferencia magistral de Nick Ralston, investigador de la Universidad de Dakota del norte, pionero en demostrar el papel protector del selenio frente al mercurio en el consumo de pescado. Evolución del mercado, papel de la distribución, y el estado de los stocks de atún en las diferentes organizaciones regionales de pesca (ORP) serán otros asuntos que se abordarán en el congreso, que se cerrará el viernes con la presentación de conclusiones.
Además del programa de conferencias, la cita contará con la Tuna Exhibition, un espacio de encuentro profesional y de networking que servirá de plataforma para estrechar lazo comerciales e institucionales. En ella participarán empresas expositoras de referencia como Hermasa, Marine Instruments & Nautical, AON, Canon, Fadeco, Herfraga, Envases, Kotinpack, Termavi y el Proyecto Biorecer, que presentarán sus últimas soluciones y tecnologías al servicio del sector.
La bienvenida institucional a la cumbre se celebrará a las 10.20 horas, en la que participará a cargo del alcalde de Vigo, Abel Caballero; la conselleira do Mar, Marta Villaverde; el director general de Pesca Sostenible del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ramón de la Figuera; el director ejecutivo de Abanca, Víctor Casal; el presidente de Anfaco-Cytma, Iván Alonso-Jáudenes, y el secretario general de la organización, Roberto Alonso.